طريقة عمل الكنافة بالمانجا والكريمة

 

1.عجينة شعر مفتتة – كيلوغرام

2. سمن مذوب – بحسب الحاجة

3. قطر جاهز – بحسب الحاجة

للحشوة:

1. كريمة سائلة – 3 أكواب

2. سكر بودرة – كوب ونصف

3. مانجا طازج مقطّع إلى مكعبات – 3

 

للتزين:

مانجا مقطّع إلى شرائح رفيعة جداً – 4

زهر الليمون – بحسب الرغبة

 

طريقة العمل

1- حمّي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
2- في صينية فرن، وزّعي القليل من السمن.
3- رصّي نصف كمية عجينة الشعر بطبقة رقيقة واضغطي عليها جيداً.
4- أسكبي المزيد من السمن على وجه العجينة.
5- أدخلي الصينية إلى الفرن لـ15 دقيقة.
6- أعيدي الكرة للحصول على عجينة أخرى.
7- أتركي أقراص الكنافة تبرد.
8- لتحضير الكريمة: في الخلاط الكهربائي، ضعي الكريمة والسكر البودرة.
9- أخفقي المكونات جيداً حتى تتجانس.
10- على طبق التقديم، ضعي قرص العجينة الأولى واسقيه بالقطر.
11- وزّعي الكريمة على كامل العجينة مع مراعاة عدم الاقتراب من الأطراف.
12- وزّعي قطع المانجو المقطّعة على الكريمة.
13- ضعي العجينة الثانية كطبقة فوق المانجو واضغطي قليلاً بخفة وروية.
14- وزّعي المزيد من القطر على وجه الكنافة.
15- زيّني كامل الوجه بالكريمة وشرائح المانجو الرفيعة.