صور| اتحاد الصناعات الغذائية والزراعية الفلسطينية ينظّم ورشة توعوية متخصصة حول سلامة وجودة الأغذية في حرم جامعة القدس – أبو ديس

واصل اتحاد الصناعات الغذائية والزراعية الفلسطينية، وبالتعاون مع منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو)، تنفيذ سلسلته من الورش التوعوية المتخصصة، من خلال عقد ورشة جديدة حول سلامة وجودة الأغذية في حرم جامعة القدس – أبو ديس، بمشاركة واسعة من ممثلي الوزارات الحكومية والمؤسسات الشريكة والمختبرات والمصانع الغذائية.

واستهلت الورشة أعمالها بكلمة ترحيبية من مدير عام اتحاد الصناعات الغذائية والزراعية الفلسطينية الأستاذ بسام أبو غليون وتقديره لجامعة القدس على استضافة الورشة وحسن الاستقبال، مشيدًا ببيئتها الأكاديمية الداعمة للأبحاث والتطوير والتعاون العلمي مع المصانع الغذائية والتعاون مع الوزارات والمؤسسات الرسمية. واستعرض أبو غليون أبرز مشاريع وبرامج الاتحاد المنفذة مع مختلف الجهات والوزارات والمؤسسات، مؤكدًا رؤية الاتحاد في دعم الصناعات الغذائية الفلسطينية، ورفع مستوى سلامة الاغذية وجودة المنتجات بما يضمن منتجات وطنية مميزة تطبق المواصفات والمعايير الفلسطينية وقادرة على المنافسة في السوق المحلي والعالمي.

وفي كلمة عميد كلية العلوم والتكنولوجيا في جامعة القدس د. محمد أبو الحاج،  أكد بدوره أهمية تعزيز الشراكة بين القطاع الأكاديمي وقطاع الصناعات الغذائية، واعتبر هذه فرصة مميزة من اتحاد الصناعات الغذائية لترتيب الورشة وجمع كافة الجهات العاملة في السلامة الغذائية في حرم جامعة القدس لما يقدمه ذلك من فرص لتطوير المهارات والخبرات العملية لدى الطلبة والعاملين في هذا القطاع الحيوي.
كما ألقى عميد الدراسات الثنائية د. عصام إسحق كلمة أشاد فيها بالتعاون المستمر مع اتحاد الصناعات الغذائية، معتبرًا أن التكامل بين التعليم الأكاديمي والتدريب العملي يشكل أساسًا مهمًا للنهوض بجودة المنتج الوطني وتعزيز تنافسيته.
وتضمنت الورشة محاضرة علمية قدّمها د. زياد عيّاد، تناول فيها أساليب التحكم بالمخاطر في الصناعات الغذائية، والممارسات السليمة التي تضمن جودة المنتج في مختلف مراحل الإنتاج لضمان سلامة وجودة المنتجات ، و أهمية تطوير قدرات الكوادر العاملة في قطاع التصنيع الغذائي.

كما قدّم منسق برنامج تكنولوجيا وجودة الغذاء/ الدراسات الثنائيه د. صالح صوالحة كلمة استعرض فيها دور البرنامج الاكاديمي الجديد و المعتمد حديثا  من هيئة الاعتماد الوطني بوزارة التعليم العالي بنظام الدراسات الثنائيه في إعداد متخصصين مؤهلين، وتعزيز الفهم المعمّق للمعايير الدولية والمحلية المتعلقة بسلامة وجودة الغذاء.

وتحدّث أ. زاهي ترابي ممثل مركز القدس للقياس والتحليل حول دور المركز في الفحوصات المخبرية وضبط الجودة، واستعرض اهم الاجهزة المتوفرة في المركز وللتي يمكن ان تقدم خدمات للقطاع الصناعي الغذائية وفحوصات مميزة وجديدة، مشيرًا إلى أهمية التعاون المستمر بين المؤسسات الأكاديمية والإنتاجية لرفع مستوى التزام المصانع بالمعايير والمواصفات.
كما قدّم الشركاء الرسميون عروضًا متخصصة شملت:

• عرض عن دور وزارة الصناعة الفلسطينية قدمته  م. عبير نمورة
• عرض عن دور مؤسسة المواصفات والمقاييس الفلسطينية قدمته م. تغريد شحادة
• عرض عن دور وزارة الاقتصاد الوطني قدمته م. سحر ادكيك
• عرض عن دور وزارة الصحة قدمه م. رامي

واختُتمت الورشة بجلسة نقاش مفتوحة وثرية، شارك فيها ممثلو الوزارات والحاضرون، وتم خلالها مناقشة أبرز التحديات التي تواجه قطاع الصناعات الغذائية وسبل تعزيز التعاون بين القطاعين العام والخاص بما يسهم في تطوير هذا القطاع الحيوي وضمان سلامة وجودة الغذاء الفلسطيني.