الحصول على الكالسيوم الذي تحتاجه العظام دون اللجوء إلى الألبان

رام الله- رايــة:

أوضحت دراسة علمية فرنسية، أجراها خبير التغذية الفرنسي هـ- هوداك، أنه أصبح بالإمكان الحصول على عظام قوية دون الكالسيوم الموجود في منتجات الألبان، حيث إن هناك بعض الأشخاص لا يحبون تناول الألبان والزبادي والكريمة التي تحتوي على الكالسيوم اللازم للعظام.

وأشارت الدراسة إلى أن نسبة امتصاص الجسم للكالسيوم تختلف من طعام إلى آخر، فهو يوجد بنسبة 10% في السبانخ و30% في اللبن و60% في الخضروات التي تنتمي إلى الفصيلة الصليبية، والتي تشمل البروكلى والقرنبيط والبقدونس وغيرها، وكلما استهلكنا مزيدا من الكالسيوم فإن ذلك يؤدي إلى خفض تحويله الغذائي، كما أن تثبيته في مستوى العظام يختلف، وهو يتحسن مع استخدام فيتامين "د"، و"ك" والماغنسيوم، كما أن تناول طعام غنى بالبروتين الحيواني والملح يؤدي إلى فقد الكالسيوم في البول.

وأضافت الدراسة أن السمسم غني بالكالسيوم، حيث يحتوي على 975 ملليجراما في كل مائة جرام، وهو يحتوي على الماغنسيوم الذي يساعد على تثبيت الكالسيوم في العظام، وكذلك اللوز الذي يحتوي على 150 ملليجراما من الكالسيوم.

وتنصح الدراسة بشرب خليط من البقدونس والخس والسلق، مؤكدة أنه غنى بالكالسيوم، ثلاث مرات في اليوم، وهو مايعادل كوبا من اللبن.

وكالات