فيتامين أ

فيتامين أ هو اسم لمجموعة من الرويتنويدات الذائبة في الدهون مثل الريتينول والريتينال وحمض الريتينويك واسترات الرتينيل وهذه المجموعة توجد في الأغذية الحيوانية مثل اللبن واللحوم والأسماك والزبادي.

فيتامين أ قابل للذوبان في الدهون ولذلك يلعب دوراً في ضمان صحة العينين  ونمو العظام .ونقص فيتامين أ هو السبب الرئيسي لإصابة الأطفال بالعمي . يمكن فيتامين أ أن يمنع العمي الليلي وجفاف العين ويضمن رؤية صحية .

يعد كل من زيت كبد السمك وصفار البيض والقشدة و اللحم البقري و الجبن الشيدر و  الحليب المدعم  ومنتجات الزبدة هي مصادر غنية بفيتامين أ . وسواء كانت الفاكهة ذات اللون البرتقالي أو الأصفر والخضار التي تحتوي علي الكاروتين هي أيضاً مصادر جيدة لفيتامين أ .

يجب أن تتأكد من أن نظامك الغذائي يتضمن علي البطاطا الحلوة و الجزر والقرنبيط و السبانخ والمانجو والقرع و الطماطم والسوفان والمشمش والخوخ و البازلاء و الكرنب لتضمن أن يحصل جسمك علي فيتامين أ .