دراسة: الفول السوداني المحمص يسبب الحساسية

رام الله - رايــة:

كشفت دراسة جديد" أن الفول السوداني المحمص يسبب الحساسية أكثر من الفول السوداني الخام".

ويقول علماء" إن التغييرات الكيميائية التي تسببها عمليات التحميص الجاف ربما تحفز النظام المناعي للجسم، وتسبب حساسية مستقبلا".

وأضاف العلماء" إن درجات الحرارة العالية التي تستخدم في تحميص الفول السوداني، هي المسؤولة عن التغيرات الكيميائية التي تسبب فرط الحساسية".

ويبحث العلماء عن وسائل للتخلص من تغييرات كيميائية محددة يمكن أن تكون مسؤولة عن تحفيز نشاط الجهاز المناعي.

وينصح الأشخاص الذين يعانون من حساسية الفول السوداني بعدم تناوله، والكثير منهم قد يحملون معهم جهاز للحقن الآلي للتقليل من حدة تفاعلات الحساسية التي تحدث بالفعل.