نبــات الذرة منشـط ومقـوي لجهـاز المناعـة في الجسـم

رام الله - رايــة:

الذُرة Corn أو Maize نبات نجيلي حولي يصل ارتفاعه إلى أكثر من مترين ، وهذا النبات أحادي المسكن له أزهار ذكرية وأنثوية منفصلة، تحمل الأزهار الذكرية في نورات على قمة النبات، بينما تظهر الأزهار الأنثوية عند إبط الأوراق، يحمل النبات عادة ما بين كوز واحد إلى ثلاثة كيزان ، وغالباً كوز واحد فقط ويحتاج محصول الذرة لكي ينمو بشكل سليم إلى جو مشمس كليا وحار بعض الشيء.

وتعتبر الذرة أحد أهم فصائل الحبوب بعد القمح والشعير وتعتبر من المنتجات الزراعية الأستراتيجية ولإستخداماتها المتعددة حيث يمكن أستخدامها وتناولها كغذاء كامل وكطعام لذيذ ومغذي ومتكامل، كذلك يأكل الإنسان "الفشار" ، فحبوبه إذا شويت إنشقت وتفتحت مكونة كتلة نشوية بيضاء .

نبات الذرة هو نبات ذو قيمة غذائية ممتازة، ومنها الذرة الصفراء والذرة البيضاء، ويحتوي هذا النبات على الفولات الباني للخلايا والفولاسين والالياف والسكر والبروتينات والنشا وحمض الساليسيليك وفيتامين B1 والذي يستخدم في الجسم لعملية التمثيل الغذائي للكربوهيدرات وهو الثيامين، وفيتامين B5 والذي يدعم الوظائف الفسيولوجية في الجسم ، وفيتامين C المقوي لجهاز المناعة في الجسم والمقاوم للامراض ، والاملاح المعدنية مثل البوتاسيوم والفوسفور والصوديوم والمغنيسيوم ومضادات الاكسدة ، مقلل من الاصابة بسرطان القولون، مخفض من نسبة السكر في الدم ، مانع للنوبات القلبية وانسداد الشرايين، مهديء للاعصاب، مخفض لمستوى الكوليسترول الرديء في الدم وغالبا ما يستخدم مغلي الذرة في اغلب العلاجات ، والذرة نبات خالي من الدهون الضارة، كما يمكن استخراج زيت الطعام الصحي والمعروف بقلة احتوائه على الكولسترول.

الذُرة نوع نباتي يعد ثالث أهم المحاصيل في العالم بعد القمح والأرز، موطنه الأصلي جنوب المكسيك وغواتيمالا ، استعمله الهنود الحمر كمصدر للدقيق، ثم نشره المستعمرون الأوروبيون في أنحاء العالم القديم، كما يعد الذرة أهم محصول في الولايات المتحدة.