رمضان في القدس غير.....كعكٌ مقدسي شهي ومشروبات رمضانية مميزة

رام الله- رايــة:

تميزت حلقة اليوم من برنامج صُنع في فلسطين الذي يبث عبر أثير "رايــة" بالحديث عن المنتجات الرمضانية في مدينة القدس من العصائر الطبيعية والرمضانية والكعك والبرازق المقدسي الذي نشتم رائحة خَبزه عن بُعد أمتار من البلدة القديمة.

فأثناء تجولنا في البلدة القديمة بالقُدس في شهر رمضان المبارك، نستمع إلى رنّات جرس بائع المشروبات الرمضانية كالتّمر الهندي واللوز والخروب والّليمون المُثلج وبالتالي نسرع لشرائه ونستمتع بلذة طعمه مع درجات الحرارة المرتفعة. وعندما نسير في أزقة البلدة القديمة نجد أيضاً الحلويات الرمضانية اللذيذة بدءاً بالقطايف والكنافة والعوامة والمُطبّق المقدسي وأقراص البرازق إضافة إلى الكعك المقدسي اللذيذ والتمر التي عادة ما تكون حاضرة على طاولة كل بيت فلسطيني وقت الإفطار.

حدثنا أشرف الحلواني أحد الباعة المشهورين في القدس عن المشروبات الرمضانية قائلاً: "بدأنا في تصنيع المشروبات والعصائر الطبيعية كالتمر الهندي والخروب واللوز والليمون منذ سنين وما زلنا نتواجد في منطقة باب الساهرة في البلدة القديمة بالقدس لنبيع الناس المتجولين وخاصة في شهر رمضان المبارك جميع أصناف المشروبات الرمضانية المختلفة".

أما العم أبو شادي صاحب أحد الأفران المشهورة بالقدس حدثنا عن لذة طعم الكعك والبرازق المقدسي بقوله: "مهما حاولوا تقليد الكعك المقدسي إلا أنه في القدس يتميز، فطبيعة الأفران القديمة ومناخ البلدة القديمة ساعد في صُنع كعك شهي يشتهيه كل من لا يستطيع الوصول إلى القدس".

وياتي برنامج "صُنع في فلسطين" برعاية دواجن فلسطين عزيزة، وشركة سنيورة للصناعات الغذائية.

للاستماع إلى الحلقة كاملة، من هنا