دراسة: هناك علاقة بين الأطعمة المعالجة والسرطان

استنتج الباحثون، ان الأشخاص الذين يتناولون الأطعمة المعالجة هم أكثر عرضة للإصابة بأمراض السرطان.

وقالوا، ان هذه الأطعمة تتكون من مواد ضارة للصحة وتحتوي على كمية سعرات حرارية وصوديم وسكر أكثر رغم أنها معالجة.

ووجد الباحثون، إن هناك صلة بين الأطعمة المعالجة والسرطان بعد تحليل سجلات غذائية على مدى 24 ساعة 105 آلاف شخص في فرنسا.

ولفت الباحثون، ان زيادة كمية الاطعمة المعالجة بشكل فائق بنسبة 10% ارتبط مع زيادة خطر الإصابة بالسرطان بشكل عام وسرطان الثدي بنسبة تزيد عن 10%.

من جهتها، أوضحت المديرة الاستراتيجية لعلم وبائيات التغذية في جمعية السرطان الأمريكية، مارجي ماكولوغ، أن "المغزى الرئيسي للدراسة هو النظر إلى نمط الغذاء بشكل عام بدلاً من مكونٍ معين." وكمثال، شرحت ماكولوغ أن الأشخاص الذين يتناولون كميات أكبر من الأطعمة المُعالجة بشكل فائق يتناولون كميات أقل من الأطعمة الصحية التي تساعد على الوقاية من السرطان.